Nguyên liệu vô cùng thân quen gần gũi
Bánh Trung thu truyền thống như của Trọng Kiểm sử dụng các nguyên liệu vô cùng thân quen, gần gũi với mọi người và có nguồn gốc tự nhiên.
Bánh Trung thu truyền thống của Trọng Kiểm sử dụng những nguyên liệu vô cùng thân quen, gần gũi
Nguồn nguyên liệu tưởng chừng đơn sơ mộc mạc nhưng công đoạn thu mua, chuẩn bị và sơ chế lại khá kì công và được bắt đầu từ ngay đầu năm để có thể chọn được những nguyên liệu tươi mới làm nên hương vị truyền thống đặc trưng trong từng chiếc bánh.
Cách tạo hương thơm mộc mạc
Với bánh Trung thu truyền thống, bánh nướng có lớp vỏ thoảng mùi hương thuốc bắc, bánh dẻo phải là gạo nếp bắc rang xay ngào với nước cốt hoa bưởi để từng miếng bánh thơm nhẹ hương hoa bưởi tự nhiên.
Ăn bánh Trung thu Trọng Kiểm, bạn sẽ thấy thoảng mùi hương thuốc bắc ở lớp vỏ bánh nướng, hoặc mùi hoa bưởi tự nhiên trong bánh dẻo
Hương thơm được tạo ra từ cách làm rất mộc mạc, nhưng đòi hỏi kỹ thuật của người thực hiện, để đảm bảo các yếu tố về vệ sinh ATTP mà thành phẩm phải đạt tiêu chuẩn về chất lượng để sử dụng cho các công đoạn tiếp theo.
Nhân bánh được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên
Tất cả nhân bánh Trung thu Trọng Kiểm đều được chế biến từ nguyên liệu thô do Trọng Kiểm lựa chọn theo tiêu chuẩn một cách kỹ lưỡng, không sử dụng nhân bánh có sẵn trên thị trường để đảm bảo từng chiếc bánh thơm ngon và an toàn với sức khoẻ người tiêu dùng.
Một trong những sản phẩm bánh Trung thu rất được yêu thích của Trọng Kiểm là bánh nhân đậu xanh. Để làm ra những chiếc bánh nướng, bánh dẻo nhân đậu xanh, bên cạnh việc tạo hương thơm tự nhiên từ thuốc bắc, hoa bưởi, các nghệ nhân của Trọng Kiểm còn cẩn thận lựa chọn từng hạt đậu xanh to tròn, đem hấp chín, rồi xay nghiền và trộn với nước đường theo tỷ lệ phù hợp để tạo nhân bánh.
Nhân bánh Trung thu của Trọng Kiểm được làm theo quy trình tự chọn lọc – tự chế biến nên đảm bảo chất lượng và an toàn.