Từ xa xưa, bánh nướng, bánh dẻo đã được cha ông chúng ta làm để dâng lên ông bà tổ tiên trong những ngày lễ, tết và được sử dụng trong các sự kiện quan trọng như lễ cưới hỏi. Nhưng có lẽ thời điểm bánh được sử dụng nhiều nhất là vào dịp Tết Trung thu hay còn gọi là Tết Đoàn viên, Tết thiếu nhi. Trong ngày này, dù ở xa đến đâu, những người con cũng tranh thủ về với bố mẹ, tặng cho ông bà hộp bánh nướng bánh dẻo lấy thơm lấy thảo. Tụi nhỏ ngoài việc mê mẩn những món đồ chơi sắc màu thì còn thích được bố mẹ chia cho một góc bánh, vừa cầm trên tay vừa đi chơi với bạn, mọi thứ lúc đó bình yên đến lạ thường. Không biết từ khi nào, chiếc bánh Trung thu đã gắn bó với đời sống của người Việt đến mức không thể tách rời. Có một điều lạ là bánh chỉ ăn vào những ngày này người thưởng bánh mới cảm nhận được đầy đủ hương vị đậm đà, ngọt ngon của bánh.

Bánh dẻo có màu trắng tinh khôi và đẹp long lanh đến nỗi nhiều người sẽ chẳng nỡ ăn. Bánh được làm từ bột nếp rang chín nhồi với nước đường, nước hoa bưởi thơm lừng. Nhân bên trong thường là thập cẩm giống bánh nướng nhưng cũng có thể là đậu xanh hay hạt sen tán nhuyễn. Bánh dẻo thường được làm dạng hình tròn thể hiện hình dáng vầng trăng mùa thu. Còn màu trắng của bánh chính là biểu tượng cho ý nghĩa “đoàn viên” và nhất là tình yêu, sự trong trắng của những người vợ, người chồng dành cho nhau.

Ngay từ thuở nhỏ, lớn lên trong một gia đình có truyền thống làm bánh nướng, bánh dẻo, hương vị đậm đà của bánh đã cuốn hút tôi từ lúc nào không hay. Sau khi tiếp quản cơ sở sản xuất bánh của ông ngoại để lại, tôi đã luôn trăn trở làm thế nào để hương vị bánh truyền thống của cha ông được gìn giữ, lưu truyền và đi vào đời sống, văn hóa của nhân dân thành phố cảng. Chính vì lý do đó, năm 1992 tôi cùng gia đình đã quyết định đầu tư mở rộng xưởng làm bánh và luôn hoàn thiện, phát triển sản phẩm cho đến ngày nay. Sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo Trọng Kiểm từng bước chinh phục thị trường và ngày càng được nhiều người tiêu dùng tin tưởng, ưa chuộng. Cuộc sống ngày càng phát triển, có nhiều loại bánh trái, đồ ăn thức uống mới lạ, nhưng bánh bánh nướng, bánh dẻo Trọng Kiểm vẫn là món quà được lựa chọn nhiều của người tiêu dùng và đặc biệt trong các dịp lễ tết và cưới hỏi.

Cơ sở sản xuất bánh mứt Trọng Kiểm là một trong những cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo truyền thống tại thành phố Hải Phòng với mục đích chính để duy trì và giữ gìn văn hóa và món ăn tinh thần của người dân Việt Nam xưa. Với lịch sử phát triển hơn 30 năm, Cơ sở sản xuất bánh mứt Trọng Kiểm luôn khẳng định là một tong những cơ sở sản xuất bánh chất lượng cao tại địa phương, cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ sở sản xuất bánh mứt Trọng Kiểm hướng tới phân khúc khách hàng trung bình và cao cấp. Cơ sở sản xuất bánh mứt Trọng Kiểm luôn quan tâm lắng nghe ý kiến của khách hàng để ngày càng hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm và phục vụ khách hàng ngày một tốt hơn.